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本專業(yè)主要是學習農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)生物科學、農(nóng)業(yè)生態(tài)科學等方面的基本理論和基本知識，培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)監(jiān)測、品質(zhì)監(jiān)測等專業(yè)技術(shù)。
核心課程有：農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測與評價、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)原理與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢驗、農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測與控制、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、有害生物綠色治理、農(nóng)產(chǎn)品包裝學、環(huán)境污染與修復(fù)、農(nóng)產(chǎn)品物流學等。